作为一名资深美食家，我对各式小蛋糕的做法颇有研究，下面，我将为大家详细介绍几款经典小蛋糕的做法，让你在家中也能轻松享受到美味的甜品时光。

小蛋糕做法大全

我们要从基础的戚风蛋糕开始，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中，蛋黄中加入糖、牛奶和油，搅拌均匀，将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，将蛋白打发至干性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，150度烘烤约30分钟。

慕斯蛋糕也是一款非常受欢迎的小蛋糕，制作慕斯蛋糕底，将消化饼干压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀后铺在模具底部，制作慕斯糊，将吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热后加入吉利丁片，搅拌至融化，将淡奶油打发至六成发，加入吉利丁牛奶糊中，再加入提前制作好的水果酱，搅拌均匀，将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

还有许多其他口味的蛋糕，如巧克力蛋糕、芝士蛋糕等，都是不错的选择，只要掌握了基本技巧，你就能在家中轻松制作出美味的小蛋糕，与家人朋友共享美好时光。

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