作为一名资深美食家，我不得不提一下这款经典的葡萄牙点心——小笨鸡蛋挞，它的酥脆外皮与丝滑的内馅相得益彰，让人回味无穷，下面，就让我来为大家分享一下小笨鸡蛋挞的制作方法。

我们需要准备挞皮材料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋，将黄油室温软化后，加入糖粉搅拌均匀，再分次加入鸡蛋，搅拌均匀，筛入低筋面粉，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

小笨鸡蛋挞做法

制作挞馅：鸡蛋、砂糖、牛奶、低筋面粉，将鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和低筋面粉，搅拌均匀，过筛待用。

将冷藏好的面团取出，擀成薄片，切成圆形，放入挞模中，按压紧实，去除多余的面皮，将挞馅倒入挞模中，八分满即可，预热烤箱至200度，将蛋挞放入烤箱中层，烘烤约20分钟，表面金黄即可出炉。

一款美味的小笨鸡蛋挞就这样诞生了，搭配一杯香浓的咖啡，享受悠闲时光，岂不美哉？

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小笨鸡蛋挞做法