作为一名资深美食家，我深知培根豆腐白菜锅巴的独特魅力，这道菜色香味俱佳，融合了中西烹饪精髓，下面我将为大家详细介绍其做法。

准备食材：培根、豆腐、白菜、锅巴、蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。

做法步骤如下：

1、将培根切成小片，豆腐切成小块，白菜洗净切成条状，锅巴掰成小块备用。

培根豆腐白菜锅巴的做法

2、烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香。

3、加入豆瓣酱，炒出红油，然后放入培根，翻炒均匀。

4、倒入豆腐块，轻轻翻炒，使其均匀裹上豆瓣酱。

5、放入白菜条，快速翻炒，让白菜稍微软化。

6、加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，调味并翻炒均匀。

培根豆腐白菜锅巴的做法

7、将掰好的锅巴放入锅中，翻炒均匀，让锅巴充分吸收菜肴的香气。

8、出锅前，撒上少许葱花，提升口感。

这道培根豆腐白菜锅巴，色香味俱佳，锅巴酥脆，豆腐嫩滑，白菜爽口，培根的鲜美更是为这道菜增色不少，学会这道菜，相信你会在亲朋好友面前大显身手！

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培根豆腐白菜锅巴的做法