作为一位资深美食家，我不得不提的是卤蛋排骨红烧肉这道经典的菜肴，它的味道浓郁，色泽诱人，是一道深受大众喜爱的家常菜，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。

准备好主料：排骨500克，鸡蛋6个，以及辅料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐等。

步骤如下：

1、将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒和姜片，煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净。

卤蛋排骨红烧肉的做法

2、将鸡蛋煮熟，去壳备用。

3、锅中放入适量的油，加热后放入冰糖，小火慢慢熬糖色，待糖色熬至微微发黄时，放入排骨翻炒均匀，使排骨表面裹上一层糖色。

4、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

5、放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。

6、加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。

7、待排骨炖至七成熟时，放入煮熟的鸡蛋，继续炖煮。

8、待排骨和鸡蛋都炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐进行调味。

9、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的卤蛋排骨红烧肉就完成了，它的口感鲜美，营养丰富，是家人团聚、朋友聚餐的绝佳佳肴，不妨试着动手做一下，让美食为生活增添更多美好时光。

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卤蛋排骨红烧肉的做法