作为一位资深美食家，我特别推崇卤排骨煮豆腐汤这道菜，它的独特风味和营养价值都让人难以抗拒，下面，我将分享这道美味的做法：

准备好新鲜的排骨，清洗干净后焯水去血沫，捞出备用，将豆腐切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

卤排骨煮豆腐汤的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，随后，加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，大火煮沸后转小火慢炖。

待排骨炖至七成熟时，加入焯水过的豆腐，继续炖煮，可根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽调色调味。

卤排骨煮豆腐汤的做法

待豆腐和排骨都炖至软烂，汤汁浓郁时，撒上葱花、香菜即可出锅，这样一道卤排骨煮豆腐汤就完成了，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的佳品。

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卤排骨煮豆腐汤的做法