作为一名资深美食家，我特别推荐这款既滋补又美味的上汤山药排骨汤，以下是详细的做法步骤：

准备好所需材料：新鲜排骨500克，山药300克，胡萝卜1根，香菇几朵，葱姜适量，盐适量，胡椒粉少许。

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

上汤山药排骨汤的做法

2、山药去皮，切成滚刀块；胡萝卜切片；香菇泡发后去蒂，切片。

3、热锅凉油，加入葱姜爆香，然后放入排骨翻炒至表面微焦。

4、将炒好的排骨移入汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

5、待排骨炖至肉质酥烂时，加入山药、胡萝卜和香菇，继续炖煮20分钟。

上汤山药排骨汤的做法

6、加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

这款上汤山药排骨汤味道鲜美，山药的绵软与排骨的鲜美相互映衬，营养丰富，适合全家人享用。

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上汤山药排骨汤的做法