长江尖头棒鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名，下面我来为大家介绍一种传统的做法，让您在家中也能品尝到这道美味的佳肴。

将尖头棒鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身两侧切上几道口子，以增加鱼的入味程度，将鱼放入热油锅中煎至两面金黄，取出备用。

长江尖头棒鱼的做法

准备调料：葱姜蒜切片，干辣椒剪成段，豆瓣酱适量，锅中留底油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后，加入适量的清水，放入煎好的尖头棒鱼，加入生抽、料酒、盐、糖等调料，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

炖煮过程中，可以用勺子不断将汤汁浇在鱼身上，让鱼肉更加入味，待鱼熟透后，捞出摆入盘中，锅中剩余的汤汁继续煮至浓稠，最后浇在鱼身上即可。

这样一道美味的长江尖头棒鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，搭配米饭食用，简直是人间美味，不妨试着在家做一下，让家人朋友一同分享这份美味。

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长江尖头棒鱼的做法