过桥肥牛汤，一道色香味俱佳的美食，深受众多食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍这道佳肴的做法大全。

准备新鲜的肥牛片、豆腐、豆芽、蘑菇、葱姜蒜等食材，具体步骤如下：

1、将肥牛片用温水冲洗干净，去除血水，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

2、豆腐切块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用；

过桥肥牛汤的做法大全

3、蘑菇洗净，切片；葱姜蒜切末；

4、烧一锅热水，放入葱姜蒜末，煮至水开；

5、将腌制好的肥牛片逐片放入热水中，煮至变色；

6、加入豆腐块、蘑菇片，煮至食材熟透；

7、加入豆芽，稍煮片刻；

过桥肥牛汤的做法大全

8、调入适量的盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀；

9、撇去浮沫，关火，撒上葱花、香菜点缀。

这样，一碗美味的过桥肥牛汤就做好了，喝上一口，汤汁鲜美，肉质嫩滑，营养丰富，令人陶醉，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都是不错的选择。

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