红烧排骨河粉的做法
红烧排骨河粉，这是一道色香味俱全的美食，准备好新鲜的排骨，将其洗净后焯水去血水，捞出沥干，炒锅放入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香，再放入焯水后的排骨翻炒至表面微焦。
加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀后加入适量的水，水量要没过排骨，盖上锅盖，转小火慢炖至排骨熟透，汤汁浓稠。
将河粉用温水泡软，待排骨炖好后，将泡软的河粉放入锅中，翻炒均匀，让河粉充分吸收排骨的鲜味，撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的红烧排骨河粉就完成了。
这道菜的关键在于排骨的炖煮和河粉的翻炒，只有把握好火候和翻炒的力度，才能做出美味的红烧排骨河粉。
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