作为一名资深美食家，我非常乐意分享红烧鱼鸡翅这道菜肴的独特做法，红烧鱼鸡翅融合了鱼肉的鲜美与鸡翅的嫩滑，是一道色香味俱佳的佳肴，以下是它的制作步骤：

准备好新鲜的鱼鸡翅，清洗干净后，用刀在鸡翅上划几道口子，以便更好地入味，将鸡翅焯水，去除血水和杂质，捞出后备用。

红烧鱼鸡翅的做法

准备红烧所需的调料，包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、葱段、八角、桂皮等，将这些调料按照一定比例混合，调配成红烧酱汁。

将锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，放入姜片和葱段爆香，随后，将焯水后的鸡翅放入锅中，翻炒至表面微黄，倒入事先调配好的红烧酱汁，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收酱汁的味道。

随后，加入适量的水，水量以刚好没过鸡翅为宜，盖上锅盖，转小火慢炖，期间可以适当调整火候，防止烧干，待汤汁逐渐浓稠，鸡翅变得酥烂，颜色红亮时，即可关火。

将红烧好的鱼鸡翅盛出，摆放在盘中，撒上葱花或香菜点缀，一道美味的红烧鱼鸡翅便大功告成，这道菜肴既保留了鱼肉的鲜美，又赋予了鸡翅的浓郁口感，实为家常菜中的佳品。

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红烧鱼鸡翅的做法