焖野生老头鱼是一道色香味俱佳的佳肴，其肉质鲜美，营养丰富，下面我来为大家介绍一下焖野生老头鱼的做法。

准备一条约500克的野生老头鱼，清洗干净后，切成块状，准备适量的生姜、大蒜、葱、干辣椒、八角、桂皮等调料。

焖野生老头鱼的做法

将锅预热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮等调料，煸炒出香味，随后，将切好的老头鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

煎好的鱼块盛出备用，锅中加入适量的清水，放入煎好的鱼块，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖等调料，大火烧开后，转小火焖煮约20分钟。

在焖煮过程中，适时调整火候，防止汤汁烧干，待鱼块熟透，汤汁浓稠时，加入葱花，翻炒均匀，即可出锅。

焖野生老头鱼的做法

这道焖野生老头鱼，色泽红亮，口感鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用，希望大家能够喜欢这道美味的菜肴。

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焖野生老头鱼的做法