羊肉炖水鱼，这是一道融合了肉类鲜美与水产鲜嫩的美味佳肴，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法：

准备新鲜的羊肉和水鱼，羊肉需要洗净后切成块状，水鱼则去掉内脏和头尾，清洗干净后切成块，还需要准备一些姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等调料。

羊肉炖水鱼做法

将羊肉放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，煮至羊肉七成熟时捞出备用，将水鱼块放入沸水中焯水去腥，捞出待用。

热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣等调料爆香，再将羊肉和水鱼块放入锅中翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。

随后，加入适量的清水，水量要没过食材，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火煮沸后转小火慢炖，炖至羊肉和水鱼都熟透，汤汁浓稠时，即可关火。

将炖好的羊肉炖水鱼盛出，撒上葱花和香菜点缀，这道美味的羊肉炖水鱼就完成了，羊肉鲜嫩可口，水鱼滑嫩鲜香，搭配上浓郁的汤汁，让人回味无穷。

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羊肉炖水鱼做法