牛肉豆腐馅儿是一道美味可口的佳肴，以下是其详细的做法：

准备好所需的食材，包括牛肉、豆腐、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、香油等。

将牛肉切成小块，用温水浸泡片刻，去除血水，然后将牛肉捞出，沥干水分，放入绞肉机中绞成肉馅。

牛肉豆腐馅儿的做法

将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，放入大碗中，用勺子将豆腐捣碎。

将葱姜蒜切成末，备用。

取一个大碗，将绞好的牛肉馅和捣碎的豆腐放入碗中，加入葱姜蒜末，调入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和花椒粉，然后用筷子顺一个方向搅拌均匀，直至肉馅和豆腐充分混合。

将调好的牛肉豆腐馅儿分成小份，用手挤压成圆球状，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸15分钟左右。

将蒸熟的牛肉豆腐馅儿取出，淋上适量的香油，即可食用。

牛肉豆腐馅儿鲜嫩可口，口感丰富，是一道家常美味，适合搭配米饭或者馒头食用，希望这个做法对您有所帮助！

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牛肉豆腐馅儿的做法