猪肝炒木耳，这道家常菜色香味俱佳，不仅口感丰富，而且营养价值极高，下面我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好新鲜的猪肝和木耳，猪肝要洗净，去掉血水和杂质，切成薄片；木耳则需提前泡发，洗净后撕成小朵。

猪肝炒木耳做法

将切好的猪肝用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟，使其入味，热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。

待蒜末和姜末炒出香味后，将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，这时，再将泡发好的木耳放入锅中，继续翻炒。

为了使猪肝和木耳更加入味，可以加入适量的酱油、盐、糖和少许清水，翻炒均匀，待木耳变得软糯，猪肝熟透后，加入葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。

猪肝炒木耳做法

这道猪肝炒木耳，色香味俱佳，猪肝鲜嫩，木耳软糯，搭配得当，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。

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猪肝炒木耳做法