豆腐莴笋是一道色香味俱佳的美食，其做法既简单又营养丰富，以下是豆腐莴笋的做法：

准备新鲜的嫩豆腐一盒，莴笋一根，胡萝卜半根，以及适量的蒜末、姜末、盐、鸡精和食用油。

1、将豆腐切成大小均匀的小块，莴笋和胡萝卜分别洗净，切成细丝备用。

豆腐莴笋的做法

2、烧一锅水，水开后放入豆腐块，焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。

4、放入莴笋丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀，炒至莴笋丝变软。

5、然后将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，让豆腐和蔬菜充分吸收调料的味道。

7、出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道豆腐莴笋色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，非常适合作为家常菜，它不仅保留了豆腐的细腻口感，还融入了莴笋的清新味道，是一道简单易学、美味可口的佳肴。

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豆腐莴笋的做法