作为一名资深美食家，我深知鱼干鸡蛋面的独特魅力，这道菜色香味俱佳，既保留了鱼干的鲜美，又融入了鸡蛋的嫩滑，下面我来为大家详细介绍鱼干鸡蛋面的做法大全。

我们需要准备以下食材：新鲜面条、鱼干、鸡蛋、瘦肉、葱姜蒜、青菜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

下面是具体的做法步骤：

1、鱼干提前用清水泡发，去掉多余的盐分，然后切成小块备用。

2、瘦肉切丝，用生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

鱼干鸡蛋面的做法大全

3、青菜洗净，切成适当大小的段；葱姜蒜切末备用。

4、锅中烧开水，放入面条煮至7成熟，捞出过凉水备用。

5、锅中放油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色。

6、放入鱼干块，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。

7、锅中加入适量的水，放入煮好的面条，煮至汤汁浓稠。

鱼干鸡蛋面的做法大全

8、另起锅，将鸡蛋打散，煎成薄饼状，切成细丝备用。

9、将煮好的面条盛入碗中，加入炒好的鱼干瘦肉丝，撒上鸡蛋丝和青菜段。

10、撒上适量的葱花、胡椒粉，即可享用美味的鱼干鸡蛋面。

这道鱼干鸡蛋面做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，希望我的分享能为您带来美食的享受。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/204882.html

鱼干鸡蛋面的做法大全