荣耀八爪鱼，这道色香味俱佳的美食，不仅考验厨师的刀工，更彰显了食材的新鲜与烹饪技巧，以下是荣耀八爪鱼的做法，让我们一起领略这道佳肴的魅力。

选用新鲜八爪鱼一只，清洗干净后，切成大小适中的块状，将切好的八爪鱼放入沸水中焯水，焯水时加入适量的姜片、葱段和料酒，以去腥增香。

荣耀八爪鱼的做法

捞出焯好水的八爪鱼，沥干水分备用，热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒段和花椒粒炒出香味，随后，将焯好水的八爪鱼倒入锅中，快速翻炒均匀。

加入生抽、豆瓣酱、糖、醋、盐等调料，继续翻炒，使八爪鱼充分吸收调料的味道，撒上葱花、香菜，翻炒均匀，出锅前淋上少许香油提香。

这道荣耀八爪鱼色泽红亮，口感鲜嫩，辣中带甜，味道浓郁，烹饪过程中，火候的掌握至关重要，既要保证八爪鱼的口感，又要让调料充分融入，在享受这道美食的同时，也不妨感受一下厨艺的乐趣。

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荣耀八爪鱼的做法