作为一名资深的美食家，我深知脆炸排骨的美味与魅力，下面，我将为大家详细介绍脆炸排骨的做法大全，让您在家也能轻松制作出这道美味的佳肴。

准备好以下食材：排骨、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜等调料。

做法步骤如下：

1、将排骨洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍松，使其更容易入味。

脆炸排骨的做法大全

2、将排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、五香粉和葱姜蒜末，腌制20分钟。

3、准备一个大碗，将面粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀，形成面糊。

4、将腌制好的排骨均匀裹上面糊，确保每块排骨都裹得严实。

5、烧热锅，倒入适量的油，油温升至五成热时，放入裹好面糊的排骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

6、锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香，然后倒入炸好的排骨，翻炒均匀，使每块排骨都裹上调料。

7、撒上适量的葱花和香菜，即可出锅。

这样，一道美味的脆炸排骨就完成了，炸好的排骨外酥里嫩，色泽诱人，口感丰富，搭配米饭或面条都非常合适，不妨动手试试，让这道佳肴为您的餐桌增添一道亮丽的风景线。

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