作为一名资深的美食家，我深知牛排与牛蒡汤的结合，不仅美味可口，而且营养价值丰富，下面，我就来为大家详细介绍这道牛排牛蒡汤的做法。

准备新鲜的牛排一块，牛蒡一根，胡萝卜一根，洋葱一个，以及适量的姜片、葱段、盐和胡椒粉，牛排可以选择肋眼或者西冷部位，肉质鲜嫩，口感更佳。

牛排牛蒡汤的做法

将牛排洗净，用厨房纸巾吸干水分，然后用刀背轻轻拍打牛排，使其肉质更加松软，在牛排两面撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。

将牛蒡、胡萝卜和洋葱分别洗净，切成滚刀块，锅中加入适量的清水，放入牛排，大火烧开后撇去浮沫，再加入姜片和葱段，转小火慢炖。

待牛排炖至七成熟时，加入牛蒡、胡萝卜和洋葱，继续炖煮，期间，可以根据个人口味调整盐的用量。

牛排牛蒡汤的做法

待所有食材炖至熟透，汤汁浓郁时，关火，捞出姜片和葱段，撒上适量的胡椒粉，即可出锅。

这道牛排牛蒡汤，牛排肉质鲜嫩，牛蒡和胡萝卜的甜味与汤汁的鲜美相互融合，口感丰富，是一道不可多得的美食佳肴，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的牛排牛蒡汤，暖身又滋补。

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牛排牛蒡汤的做法