作为一名资深的美食家，我不得不提一下这道极具地方特色的美食——象山糟骨头蒸鸡蛋，这道菜融合了糟香与鲜美的口感，做法虽不复杂，却蕴含着丰富的味道层次。

选用新鲜的猪排骨，洗净后切成小块，用料酒、姜片和葱段腌制一下，以去腥增香，将糟卤倒入腌制好的排骨中，让每一块骨头都充分吸收糟香，腌制时间不宜过长，大约半小时即可。

象山糟骨头蒸鸡蛋做法

随后，将鸡蛋打散，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘上，再将调好的鸡蛋液倒入蒸盘中，确保排骨被鸡蛋液覆盖。

将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约二十分钟，待鸡蛋凝固，表面呈现出诱人的金黄色，即可出锅，这时，糟香和肉香相互交融，鸡蛋鲜嫩滑润，糟骨头更是醇厚入味。

这道象山糟骨头蒸鸡蛋，简单易做，却能满足味蕾对鲜美和醇厚的追求，是家庭餐桌上的佳肴。

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象山糟骨头蒸鸡蛋做法