炖冬瓜猪脚汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，下面是它的详细做法：

准备好所需的食材：新鲜的猪脚一只，冬瓜500克，葱姜适量，料酒、盐、胡椒粉少许。

具体步骤如下：

1、将猪脚清洗干净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

炖冬瓜猪脚汤的做法

2、冬瓜去皮去籽，切成厚片备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜爆香，再加入猪脚翻炒片刻。

4、倒入适量的料酒，翻炒均匀，使猪脚充分吸收酒香。

5、加入适量的清水，水量要没过猪脚，大火烧开后转小火慢炖1小时。

6、待猪脚炖至七成熟时，加入冬瓜片，继续炖煮20分钟。

7、加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，炖至冬瓜熟透，汤汁浓郁即可关火。

8、最后撒上葱花，提升香气。

这道炖冬瓜猪脚汤，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用，适合全家人享用。

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炖冬瓜猪脚汤的做法