作为一名资深的美食家，我来为大家分享一款极具特色的家常美食——臭豆腐饭，这道菜以其独特的味道和丰富的口感深受许多人的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍臭豆腐饭的家常做法。

准备食材：新鲜的大米、臭豆腐、五花肉、青红椒、蒜末、姜末、葱花、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

我们开始制作：

1、将大米洗净，用清水浸泡30分钟，然后放入锅中煮至七成熟，备用。

臭豆腐饭的家常做法

2、五花肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

3、青红椒切丝，臭豆腐切成小块，备用。

4、热锅凉油，先将五花肉片煎至两面金黄，捞出备用。

5、锅中留底油，加入蒜末、姜末、葱花爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

6、将煎好的五花肉片、臭豆腐块、青红椒丝放入锅中翻炒均匀。

臭豆腐饭的家常做法

7、将煮熟的大米放入锅中，翻炒均匀，让每一粒米都裹上酱料。

8、盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让食材充分融合。

9、出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的臭豆腐饭就做好了，它既有米饭的香软，又有五花肉的鲜嫩，再加上臭豆腐的浓郁味道，让人回味无穷，不妨在家中尝试一下，相信会让您的味蕾为之一振。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/204776.html

臭豆腐饭的家常做法