腌制豆腐条是一种传统的家常美食，其独特的风味让人回味无穷，下面，我将为大家详细介绍腌豆腐条的做法。

准备新鲜的豆腐，将其切成大小均匀的条状，将豆腐条放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味和多余的水分，焯水后，捞出豆腐条，沥干水分，晾凉备用。

腌豆腐条的做法

调制腌料，将适量的酱油、料酒、白糖、盐、花椒、八角、桂皮等调料放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮沸，煮沸后，关火，让调料水自然冷却。

待调料水冷却后，将豆腐条放入其中，确保豆腐条完全浸泡在调料水中，将容器密封，放置在阴凉通风的地方，腌制24小时以上。

腌制完成后，取出豆腐条，沥干调料水，晾晒在通风处，晾晒时间为1-2天，晾晒过程中，要经常翻动豆腐条，确保每面都能均匀晾干。

腌豆腐条的做法

将晾干的豆腐条放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，取出晾凉，即可食用，腌豆腐条色泽红亮，口感鲜嫩，既可直接食用，也可与其他食材搭配烹饪，是一道极具特色的美食。

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腌豆腐条的做法