油炸鳎目尖鱼的做法
油炸鳎目尖鱼，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以下是我作为一名美食家，为您精心整理的油炸鳎目尖鱼的做法：
准备好新鲜的鳎目尖鱼，将其洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成均匀的小块，用料酒、盐、胡椒粉和姜片腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
在腌制过程中，我们可以准备油炸的材料，将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水混合，调成糊状，将腌制好的鳎目尖鱼块裹上一层薄薄的糊，让每块鱼肉都均匀地沾上面糊。
锅中倒入足量的油，油温升至5成热时，放入裹好面糊的鳎目尖鱼块，用中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油，鳎目尖鱼块外酥里嫩，香气扑鼻。
将炸好的鳎目尖鱼块装盘，撒上葱花、香菜和椒盐，即可上桌，这道油炸鳎目尖鱼色泽金黄，口感酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，是一道不可多得的美味佳肴。
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