作为一名资深美食家，我特别钟爱那些融合了传统与创新的菜肴，就让我来为大家详细介绍一下油豆腐炒菌子的做法。

我们需要准备以下食材：新鲜油豆腐、各种菌类（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）、青椒、红椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、葱花和适量的花生油。

做法如下：

1、将油豆腐切成小块，菌类洗净后撕成小片，青椒和红椒切成条状。

油豆腐炒菌子的做法

2、锅中烧开水，将油豆腐焯水去腥，捞出备用。

3、热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4、加入菌类翻炒均匀，炒至菌类表面微黄。

5、加入青椒和红椒，继续翻炒。

6、倒入油豆腐，加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。

7、最后撒上葱花，出锅前淋上少许热油，提升香气。

这道油豆腐炒菌子色香味俱佳，油豆腐的软嫩与菌类的鲜美相互交融，青椒和红椒的爽脆更是为菜肴增添了口感层次，不妨在周末的厨房里尝试一下，为家人朋友带来一份温馨与美味。

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油豆腐炒菌子的做法