家庭清炖羊汤的做法
家庭清炖羊汤，以其鲜美醇厚的口感和滋补养生的功效，深受人们喜爱，下面，我将为您详细介绍这款美味的家常菜做法。
准备新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊脊肉，将其清洗干净后切成小块，用清水浸泡羊肉，期间换水几次，以去除血水和杂质，将羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和几颗花椒，大火煮沸后撇去浮沫。
待汤煮沸后，转小火慢炖，期间加入适量的葱段和红枣，继续炖煮约1小时，羊肉已经炖得酥烂，汤色也开始变得清澈，加入适量的枸杞，炖煮10分钟左右即可。
在炖煮过程中，要注意火候的控制，保持汤面微沸，以免羊肉过于炖烂，可以根据个人口味，适量加入盐、胡椒粉等调味品。
将炖好的羊汤盛入碗中，撒上葱花和香菜点缀，即可享用，这款家庭清炖羊汤，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，不仅适合冬季进补，还能增强身体抵抗力，是家常餐桌上的佳品。
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