作为一名资深美食家，我不得不提一提小厨那独具特色的干豆腐做法，这道菜色香味俱佳，令人回味无穷。

小厨的干豆腐的做法

小厨选用的是优质黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压制等多道工序，制作出细腻、弹牙的干豆腐，烹饪时，他先将干豆腐切成大小均匀的方块，然后用温水浸泡片刻，使其充分吸水，恢复嫩滑的口感。

小厨独具匠心地运用了多种调料，如生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等，将这些调料炒香后，加入适量的清水和豆腐，小火慢炖，在炖煮过程中，他还会适时翻动豆腐，使其均匀受热，吸收调料的精华。

待豆腐炖至入味，汤汁浓稠，小厨会撒上葱花、香菜等提香，使这道干豆腐色香味俱佳，令人食欲大增，品尝这道菜，豆腐入口即化，酱香浓郁，回味悠长，堪称家常菜中的佳品。

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小厨的干豆腐的做法