作为一名资深美食家，我不得不提一提这道别具风味的人工巴浪鱼的做法，巴浪鱼，又称鲯鳅，是一种肉质鲜美、营养价值极高的鱼类，人工养殖的巴浪鱼，更是口感细腻，深受美食爱好者喜爱，下面，就让我来为大家介绍一下这道美味的做法。

人工巴浪鱼的做法

将人工巴浪鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成块状，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，以去腥增香，将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后，加入适量的清水，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖、醋等调味料，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

待汤汁浓稠，鱼块熟透，撒上葱花、香菜，即可出锅，这道人工巴浪鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美味佳肴，在享受这道美食的同时，也能感受到厨师的匠心独运和对食材的尊重。

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人工巴浪鱼的做法