作为一名资深的美食家，我深知上海红汤蒸鱼的美味与独特，就让我来为大家详细介绍一下这道经典菜肴的做法，让我们通过一段视频来一探究竟。

在这段视频中，大厨精心选择了新鲜的鱼类，如鲈鱼或黄鱼，作为主要食材，将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，以增加蒸制时的入味程度。

上海红汤蒸鱼的做法视频

大厨调制了独特的红汤，以生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料为基础，加入葱姜蒜末和辣椒，煮沸后淋在鱼身上，红汤的色泽鲜艳，香气扑鼻，为蒸鱼增添了丰富的味道。

蒸鱼时，将鱼放在蒸盘上，淋上红汤，放入蒸锅，用大火蒸制约10分钟，期间，可以观察到鱼身逐渐变得鲜嫩，汤汁也渐渐渗入鱼肉中。

待鱼蒸好后，撒上葱花、香菜和蒜末，再淋上一层热油，激发出食材的香气，将蒸好的红汤蒸鱼端上桌，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，让人食欲大增。

上海红汤蒸鱼的做法视频

通过这段视频，我们不仅学会了上海红汤蒸鱼的做法，还领略了美食的魅力，不妨自己动手尝试一下，让这道美味佳肴为你的餐桌增添一份别样的风情。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/204339.html

上海红汤蒸鱼的做法视频