水煮肉片的家常做法

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水煮肉片的家常做法

准备肉片：将猪里脊或瘦肉切成薄片，用淀粉、少许盐和料酒抓匀腌制10分钟。 处理蔬菜：豆芽、白菜等蔬菜焯水至断生，捞出垫底。 煮肉片：热锅凉油，爆香蒜末和辣椒，加入高汤或清水煮沸，滑入肉片煮至变色。 制作汤底：将煮好的肉片连汤倒入蔬菜上，撒上辣椒油和花椒粉。 享用：最后撒上葱花、熟芝麻，搭配蒜泥和香油调味，即可食用。

这样，一道鲜香麻辣的水煮肉片就做好了！

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