烧鱿鱼的家常做法：
1. 准备鱿鱼、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精等调料。
2. 鱿鱼清洗干净，切成花刀，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入鱿鱼煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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