豆鼓蒸肉做法：
1. 准备好肉和豆鼓。肉可以选择瘦肉或五花肉，切成薄片或小块。豆鼓可以用勺子压碎。
2. 将肉放入碗中，加入豆鼓、蚝油、生抽、料酒、姜蒜末、糖、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将腌制好的肉放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
4. 准备好葱姜蒜末和香菜，蒸好的肉撒上葱姜蒜末和香菜即可。
豆鼓蒸肉的窍门：
1. 腌制肉的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 蒸肉的时间也不要太长，否则肉会变得老硬。
3. 蒸肉时可以在锅底放一些豆腐或者木耳，这样可以增加肉的鲜味。
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