米酒蛋花的做法:
1. 准备材料:鸡蛋、米酒、水、盐、葱花。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀。
3. 加入适量的米酒,继续搅拌均匀。
4. 过滤蛋液,去除蛋白上的膜。
5. 将蛋液倒入碗中,用筷子轻轻搅拌几下。
6. 上锅蒸10-15分钟,取出后撒上葱花即可。
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