淡菜干的8种最佳做法
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美食食谱
1.清炒淡菜干
将淡菜干用清水泡发，洗净沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入淡菜干煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后加入蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。
2.红烧淡菜干
将淡菜干用清水泡发，洗净沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入淡菜干煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀后加入适量的水，烧开后转小火焖煮20分钟即可。
3.淡菜干炖豆腐
将淡菜干用清水泡发，洗净沥干备用。豆腐切块，锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入淡菜干和豆腐煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后转小火焖煮20分钟即可。
4.淡菜干炖鸡
将淡菜干用清水泡发，洗净沥干备用。鸡肉切块，锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入鸡肉和淡菜干煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后转小火焖煮30分钟即可。
5.淡菜干炒腊肉
将淡菜干用清水泡发，洗净沥干备用。腊肉切片，锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入腊肉和淡菜干煸炒，加入盐、鸡精、料酒、清水，烧开后加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀即可。
6.淡菜干炒蛋
将淡菜干用清水泡发，洗净沥干备用。鸡蛋打散备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入淡菜干和鸡蛋煸炒，加入盐、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。
7.淡菜干炒青菜
将淡菜干用清水泡发，洗净沥干备用。青菜洗净切段。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入淡菜干和青菜煸炒，加入盐、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。
8.淡菜干炒粉丝
将淡菜干用清水泡发，洗净沥干备用。粉丝用温水泡软备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入淡菜干和粉丝煸炒，加入盐、鸡精、料酒，翻炒均匀即可。
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