大闸蟹做法大全图解
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做法大全
清蒸大闸蟹
1.将大闸蟹洗净，去掉腮和沙包，放入蒸锅中蒸10分钟；
2.将姜蒜末、葱花、香菜末、盐、鸡精、料酒、醋、生抽、糖、香油混合成调味汁；
3.将蒸好的大闸蟹放入盘中，淋上调味汁，蒸锅中加水烧开后，放入蒸锅中蒸5分钟即可。
红烧大闸蟹
1.将大闸蟹洗净，去掉腮和沙包，备用；
2.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味；
3.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水，煮开后放入大闸蟹，煮5分钟；
4.将大闸蟹捞出，将汤汁收浓，淋在大闸蟹上即可。
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