电饭锅蛋糕的做法：
1. 准备材料：低筋面粉100克、鸡蛋2个、白糖50克、牛奶50毫升、植物油20毫升、泡打粉1/4小勺、柠檬汁适量。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入打好的鸡蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4. 加入牛奶和植物油，继续翻拌均匀。
5. 加入适量柠檬汁，搅拌均匀。
6. 将电饭锅内胆涂上一层薄薄的油，倒入蛋糕糊，轻轻晃动电饭锅，使蛋糕糊均匀铺开。
7. 按下电饭锅的煮饭键，等待自动跳起后再蒸5分钟即可。
小贴士：
1. 煮饭键时间根据电饭锅不同而异，一般为20-30分钟，可以根据自己的电饭锅时间进行调整。
2. 蛋糕糊倒入电饭锅内胆后，可以轻轻敲击电饭锅，使蛋糕糊中的气泡排出，蛋糕更加细腻。
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