响鱼最正宗的做法
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鱼的做法
响鱼最正宗的做法：
1. 将响鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在响鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油等调料。
4. 热锅凉油，将响鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入煎好的响鱼，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料，烧开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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