贵州炸干辣椒的做法大全
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做法大全
贵州炸干辣椒的做法大全
贵州炸干辣椒是贵州特色小吃之一，也是贵州家庭常备的调味品。下面是炸干辣椒的做法：
材料：
干辣椒、花生油、盐、味精、鸡精、八角、桂皮、花椒、姜、蒜。
步骤：
1. 将干辣椒用剪刀剪成3-4厘米长的段。
2. 将花椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将八角、桂皮放入锅中煸炒出香味。
4. 将剪好的干辣椒放入锅中，用小火煸炒至微黄色。
5. 加入花椒、姜、蒜末，继续煸炒至香味四溢。
6. 加入盐、味精、鸡精，煸炒均匀即可。
7. 将炸好的干辣椒放入干净的瓶子中密封保存。
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