豆腐砂锅的做法大全

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豆腐砂锅的做法

豆腐砂锅是一道美味的汤菜，主要材料是豆腐和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是豆腐砂锅的做法：

  1. 准备材料：豆腐、白菜、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、清水。
  2. 将豆腐切成小块，白菜切成小段，蘑菇切片，胡萝卜切成小块，鸡蛋打散备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至表面微黄。
  4. 加入清水，放入白菜、蘑菇、胡萝卜，煮开后加入鸡精、盐、料酒调味。
  5. 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。

豆腐砂锅可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类，如土豆、豆皮、鸡肉等，口感更加丰富。

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