鲈鱼头的家常做法：
1. 清蒸鲈鱼头：将鲈鱼头洗净，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料蒸熟即可。
2. 红烧鲈鱼头：将鲈鱼头洗净，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料煮熟即可。
3. 酸菜鲈鱼头：将鲈鱼头洗净，用油煎至两面金黄，加入酸菜、葱姜蒜、料酒、盐等调料煮熟即可。
4. 鲈鱼头豆腐汤：将鲈鱼头和豆腐一起放入锅中，加入葱姜蒜、盐等调料煮熟即可。
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