黄豆腐做法大全家常

材料：黄豆、石膏、水。

步骤：

1. 将黄豆浸泡6-8小时，然后去皮。

2. 将黄豆加水磨成豆浆。

3. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。

4. 在另一个容器中加入适量的石膏和水，搅拌均匀。

5. 将石膏水倒入豆浆中，搅拌均匀。

6. 等待10-15分钟，直到豆浆凝固成块。

7. 将凝固的豆浆倒入布袋中，挤压出多余的水分。

8. 将豆腐块放入冷水中冷却，切成适当大小即可食用。

材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。

步骤：

1. 将豆腐切成小块，焯水备用。

2. 热锅凉油，加入花椒和葱姜蒜爆香。

3. 加入牛肉末煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。

5. 加入适量的水，放入焯水后的豆腐，煮开后加盐、酱油、料酒调味。

6. 用淀粉水勾芡，撒上葱花即可食用。

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