砂锅粉的做法大全
砂锅粉的做法
砂锅粉是一道非常受欢迎的湖南小吃，主要原料是米粉和各种配料，口感鲜美，营养丰富。以下是砂锅粉的做法：
材料：
- 米粉
- 猪肉
- 豆皮
- 木耳
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 花生
- 鸡蛋
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 香菜
步骤：
- 将猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟。
- 将豆皮、木耳、辣椒切成小块，葱姜蒜切末，花生炒香备用。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐和葱姜末，搅拌均匀。
- 将米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，蒸熟备用。
- 将猪肉煮熟备用。
- 将砂锅加热，加入适量的水，放入葱姜蒜末、豆皮、木耳、辣椒、鸡肉、花生，煮开后加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮5分钟。
- 将蒸好的米粉放入碗中，加入煮好的砂锅汤，撒上香菜和鸡蛋液即可。
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