凉拌凉鱼
将凉鱼切成薄片，加入葱姜蒜末、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精等调料拌匀即可。
清蒸凉鱼
将凉鱼洗净后切成薄片，加入葱姜蒜末、盐、料酒、味精等调料腌制10分钟，然后放入蒸锅中蒸10分钟即可。
红烧凉鱼
将凉鱼洗净后切成块，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、味精等调料腌制10分钟，然后放入锅中煎至两面金黄，加入适量水后烧开，转小火炖煮20分钟即可。
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