酥皮蛋黄酥的做法：
材料：
- 鸡蛋黄 6个
- 低筋面粉 100克
- 无盐黄油 100克
- 糖粉 30克
- 牛奶 30克
- 盐 1/4小勺
步骤：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，至颜色变浅，体积变大。
- 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，加入盐，用刮刀拌匀成面团。
- 将面团放入保鲜袋中，擀成厚度约0.5cm的饼状。
- 用饼干模具将面团切成小圆饼，放入烤盘中，刷上蛋液。
- 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，至表面金黄色即可。
小贴士：
- 面团擀薄后，可以用饼干模具切成不同形状的小饼干。
- 烤制时，可以在饼干表面刷上蛋液，可以使饼干表面更加光滑。
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