土窑鸡做法大全视频
土窑鸡做法：
1. 准备土鸡、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香菇、木耳、红枣、枸杞、草果、八角、桂皮、干辣椒、花椒、油、水淀粉。
2. 将土鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切块，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时。
3. 姜、蒜切末，香菇、木耳泡发后切片，红枣去核，干辣椒剪成段。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮爆香。
5. 放入腌制好的土鸡块煸炒至变色。
6. 加入香菇、木耳、红枣、枸杞翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮1小时。
8. 加入盐、鸡精调味，勾芡后关火即可。
9. 将土鸡和汤倒入事先烧热的土坑中，盖上土盖，焖煮2小时即可。
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