鲫鱼冻的做法大全家常：
1. 准备鲫鱼、猪骨、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、水。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状；猪骨洗净。
3. 姜、葱切成片状。
4. 热锅凉油，放入猪骨煸炒出油，加入姜、葱煸炒出香味，加入料酒煮一下。
5. 加入适量的水，放入鲫鱼块，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
6. 加入盐、味精、胡椒粉调味，继续煮10分钟左右。
7. 关火，将鲫鱼块捞出，放入容器中，倒入汤汁，放凉后放入冰箱冷冻。
8. 冷冻后取出，切成薄片，摆盘即可。
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