鱼香茄子煲鱼
材料：茄子、鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、香菜。
做法：1.茄子切块，鱼切片备用；2.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒；3.加入茄子煸炒，加入适量的水，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽调味；4.煮至茄子软烂，加入鱼片，煮至鱼熟透；5.勾芡，撒上香菜即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、香油。
做法：1.鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；2.鱼身两面切几刀，姜切丝，葱切段；3.将鱼放入蒸锅中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、生抽腌制10分钟；4.蒸锅中加水，大火蒸10分钟；5.取出鱼，淋上香油即可。
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