火锅底料怎么炒最香
火锅底料炒制技巧：
1. 火锅底料炒制前，先将各种配料分别处理好，如肉类、蔬菜、豆腐等，切好备用。
2. 热锅凉油，将油烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入肉类，煸炒至变色，加入适量料酒提味。
4. 放入蔬菜，煸炒至断生，加入适量盐和鸡精调味。
5. 放入豆腐等配料，翻炒均匀，加入适量清水或高汤，煮开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮至火锅底料汤汁浓稠，味道鲜美即可。
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