老北京涮羊肉配菜

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老北京涮羊肉配菜

涮羊肉是北京传统的美食之一，搭配的配菜也是非常丰富多样。一般来说，涮羊肉的配菜可以分为以下几类：

  • 蔬菜类：包括菠菜、韭菜、生菜、豆皮、豆腐皮、豆芽、芹菜、西红柿等。
  • 豆制品类：包括豆腐、豆皮、豆腐皮、豆芽等。
  • 粉面类：包括粉丝、面筋、切面等。
  • 肉类：包括牛肉、羊肉、猪肉等。
  • 海鲜类：包括虾、蟹、鱼丸等。

一般来说，涮羊肉的配菜应该搭配清淡的蘸料，比如蒜泥、酱油、芝麻酱等。此外，还可以搭配一些小吃，比如炸酱面、煎饼果子等。

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