烤鱼前的准备工作：
1.将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸巾擦干水分。
2.在鱼身上切上几刀，以便于入味。
3.准备好调料，可以根据个人口味选择。
烤鱼的步骤：
1.将鱼放在烤架上，用锡纸包裹鱼头和鱼尾，以免烤糊。
2.在鱼身上刷上一层油，以免粘在烤架上。
3.将调料均匀地撒在鱼身上，可以根据个人口味选择。
4.将烤架放在炭火上，烤制约5-10分钟，翻面再烤5-10分钟即可。
烤鱼的技巧：
1.烤鱼时火候要适中，火太大容易烤焦，火太小则容易烤不熟。
2.烤鱼时可以在鱼身上刷上蜂蜜或者柠檬汁，增加口感。
3.烤鱼时可以在炭火上放一些香料，增加香味。
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